Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Карамельные конфеты можно приготовить дома! Их любят все малыши и взрослые. Такими конфетами можно украшать десерты, а можно их дарить!

Ингредиенты

Патока - 100 г

Сахар - 100 г

Вода - 30 г

Лимонная кислота - 14 ч.л.

Пищевой краситель и ароматизаторы - по желанию

  • 247 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Домашние леденцы и карамель - простое и вкусное угощение, но не так всё просто. Готовила карамель впервые, и это оказалась не так просто, как кажется. Нужны навык, сноровка и скорость. Всё, как в экстремальном вождении, но чем задача сложнее, тем она интереснее. А теперь забудьте всё, что я сказала, и готовьте. Ничего не бойтесь! Всё получится!


Нам нужно будет совсем немного продуктов, но конфеток получится приличное количество.

Ингредиенты для карамельных тростей к Новому году в домашних условиях


Патоку, сахар и воду поместить в кастрюльку с толстым дном. Поставить на огонь и варить после закипания 7 минут. Я использовала термометр кулинарный и варила, пока сироп не нагрелся до 124 градусов. При этом сироп надо постоянно мешать. Сироп должен остаться светлым и ни в коем случае не потемнеть.

Соединить патоку, сахар и воду


Когда сироп достиг температуры 124 градуса, он совсем не похож на сироп, а больше похож на пушную пену. Добавим лимонную кислоту и перемешаем. Пены станет ещё больше. Выльем сироп на силиконовый коврик, подложив под края лопатки так, чтобы в серединке была ложбинка и сироп никуда не убежал. Наденем на руки перчатки. Сироп горячий, нужно работать осторожно, чтобы не обжечься. В половину сиропа добавим каплю гелевого красителя. Сироп будет остывать и схватываться. Возьмём часть окрашенного сиропа (немного остывшего), он уже не течёт, и будем растягивать и складывать, тем самым насыщая карамель кислородом. Масса приобретёт перламутровый оттенок. Ту часть карамели, с которой вы не работаете, поместите под инфракрасную лампу, у меня такой нет, потому я кладу карамель в духовку на силиконовый коврик при температуре 60 градусов.

Вскипятить сахарную воду


После растягивания раскатаем две колбаски разного цвета и сплетём их между собой жгутиком. Действуем очень быстро и осторожно, чтобы не обжечься. Закручиваем край и делаем тросточки. Карамель хорошо режется ножницами, пока она пластичная. Я действовала так быстро, что ножницы в кадре оставили только след))

Сделать конфету


Готовые конфетки выглядят так. Можно сделать сердечки и всё, что пожелаете.

Готовые карамельные трости к Новому году в домашних условиях


Рецепт карамельных тростей к Новому году в домашних условиях


Фото карамельных тростей к Новому году в домашних условиях


Можно украсить ёлку конфетами.

Конфеты на елке


Сладкого Нового года и Рождества.

Карамельные трости к Новому году в домашних условиях

Карамельные трости к новому году в домашних условиях — видео рецепт

Смотрите также

Сливочно-медовый ирис «Пчёлка»

Шоколадные трюфели

Конфеты из фиников

Кейк-попсы «Красный бархат»

Муссовый торт с зеркальной глазурью

Торт «Монастырская изба»

Чак-чак, который тает во рту

Замороженные бананы в шоколаде


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10304


Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками

Новогодние трости своими руками