Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Такие маринованные шампиньоны быстрого приготовления я использую для салатов, да и просто как чудесную закуску. Конечно, проще купить их в магазине, но по вкусу это несравнимо. В шампиньонах домашнего маринования даже маринад вкусный, не говоря уже о самих грибах - хрустящих и ароматных. 

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Если вы хотите приготовить просто закуску к празднику, достаточно будет 500 г шампиньонов, ну, а если планируете приготовить что-то еще, салат, например, возьмите 1 кг грибов, как и я в сегодняшнем рецепте.

Ингредиенты:

  • 1 кг мелких шампиньонов
  • 30 г крупной соли (столовая ложка с небольшой горкой)
  • 30 г сахара
  • 10-15 шт. черного или душистого перца горошком
  • 4-5 лавровых листика
  • 6-8 шт. гвоздики
  • 6-8 средних зубчиков чеснока
  • 1 ч. л. без горки молотого кориандра
  • 1 луковица (100-120 г)
  • 100 мл 6%-го винного или яблочного уксуса

Уксус можно использовать и обычный столовый 9%-ный, но тогда его надо взять поменьше, примерно 70 мл, иначе готовые грибы будут кисловатыми.
Готовых маринованных шампиньонов получилось две 800-граммовые баночки.

Приготовление: 

Очищенную луковицу режем четвертькольцами и заливаем уксусом, приготовленным для маринада.

луковицу режем четвертькольцами и заливаем уксусом

Шампиньоны промываем водой, отдельно каждый грибочек, стараясь не повредить верхний слой шляпки. Если не удалось купить маленькие шампиньоны, можно разрезать грибы на 2 или 4 части.

шампиньоны промываем водой

Теперь приготовим маринад. Один литр воды доводим до кипения, опускаем все приправы, кроме лука с уксусом и чеснока. Ждем, пока растворятся соль и сахар. Пробуем маринад на вкус, может, кому-то не хватает соли или сахара.

готовим маринад

Опускаем в маринад грибы, закрываем крышкой, доводим до кипения и на небольшом огне при слабом кипении провариваем 10 минут.

опускаем в маринад грибы и провариваем 10 минут

Сначала кажется, что воды совсем мало, но грибы быстро пускают сок и жидкости становится достаточно, чтобы шампиньоны оказались полностью в маринаде.

отваренные шампиньоны

Пока грибы варятся, чистим чеснок и режем его пластинками.

чистим чеснок и режем его пластинками

В готовые шампиньоны добавляем лук вместе с уксусом и нарезанный чеснок. 

в готовые шампиньоны добавляем лук с уксусом и чеснок

Перемешиваем, сразу выключаем плиту, закрываем крышкой и оставляем остывать. Вместе с чесноком и луком можно добавить пару целых веточек укропа, будет еще вкуснее. Любителям остренького можно добавить также немного перчика чили.
Остывшие шампиньоны вместе с маринадом раскладываем по банкам и ставим на ночь в холодильник. 

остывшие шампиньоны раскладываем по банкам

А утром у нас готова прекрасная закуска - маринованные шампиньоны собственного быстрого приготовления! С маслицем просто объедение!

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Закрывать шампиньоны на зиму по этому рецепту, конечно, нельзя, но они отлично стоят в холодильнике пару-тройку недель. Поэтому их смело можно приготовить заранее.
Попробуйте приготовить с этими шампиньонами салат с консервированной фасолью и ветчиной или слоеный салат с маринованными грибами и курицей, думаю, вам понравится.

На сегодня все. Всем доброго дня и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

revnost
Ревность...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Холодец из курицы с зеленью и майонезом

Кальмары, фаршированные грибами

Салат с говяжьей печенью и овощами

Жареные баклажаны как грибы

Рыба под маринадом

Куриная ветчина домашняя

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

На главную страницу

 


Источник: http://prosto-i-vkusno.com/marinovannye-shampinony-bystrogo-prigotovleniya/


Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине

Как сделать луковые кольца как в магазине