Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

По схожей технологии приготовления вяленых томатов, можно в домашних условиях, своими руками сделать цукаты из тыквы.

Понятное дело, что цукаты готовятся не только из тыквы: для приготовления домашних цукатов подходит много сладких фруктов, ягод, овощей таких, как виноград, яблоки, апельсины, морковь и т.д.

Сегодняшний рецепт тыквенных цукатов, которые по внешнему виду довольно сложно отличить от продаваемых на рыночных лотках, но по вкусу самодельные цукаты из тыквы приготовленные  своими руками не идут ни в какое сравнение с покупными.

При покупке магазинных конфет никому и в голову не приходит, как просто заменить их на натуральные, овощные или фруктовые сладкие дольки – домашние цукаты, которые, кстати сказать, можно заготовить впрок и хранить кусочки тыквы в цукатах всю зиму под капроновой крышкой в стеклянной банке.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы понять до конца бесподобный вкус тыквенных цукатов, приготовьте цукаты в домашних условиях.

Самым доступным и популярным осенним «сырьем» для цукатов я посчитала тыкву, рецепт с которой сегодня и публикую.

Я уже советовала ранее в «тыквенных» рецептах, что плоды нужно выбирать спелые, желательно, яркой оранжевой окраски, так как они самые вкусные и сладкие.

Однако, если таковых не имеется, не беда – тогда придется просто несколько увеличить количество сахара, предлагаемое в рецепте либо уже готовый десерт обильно засыпать пудрой.

цукаты из тыквы рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта тыквенных цукатов с апельсином

  • сахар-песок – 700 г;
  • вода – 1 стакан;
  • тыква (мякоть) – около 2 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • ванилин;
  • корица молотая;
  • сахарная пудра, крахмал (для обсыпки);
  • гвоздика (по желанию).

Рецепт цукатов из тыквы в домашних условиях

  1. Очищенные от семечек и кожуры апельсины, а также мягкую тыквенную часть нарезаем не толстыми кубиками, полосками или пластинками. Апельсины делим на дольки.
  2. Затем наливаем в кастрюлю воду, всыпаем сахарный песок, доводим до кипения. Помешивая, варим сироп до полного растворения сахара.
  3. Далее опускаем в горячий сироп кусочки тыквы и апельсинов. Кипятим 5-7 минут.
  4. После этого снимаем смесь с плиты и оставляем до полного остывания. Я варила вечером и отставляла кастрюлю до утра. Процесс варки повторяем еще два раза с интервалом в 8-12 часов – как удобно.
  5. Затем отделяем будущие цукаты от сиропа (апельсиновые дольки убираем): для этого откидываем пропитанные, ставшие прозрачными тыквенные куски на дуршлаг или сито.
  6. Далее кладем тыкву на застеленный бумагой для запекания противень и помещаем в духовку на невысокой температуре примерно на 4,5-5 часов.
  7. В мисочке в произвольных пропорциях смешиваем пудру, ваниль, корицу и крахмал; полученной смесью обсыпаем или обваливаем подсушенные в духовке цукаты.
  8. Храним домашнюю сладость в сухой, чистой банке, закрытой пергаментом.

Цукаты из тыквы употребляют как самостоятельный десерт, так и для украшения домашних тортов; предварительно измельчив, их используют в качестве начинки для пирогов.

Оставшийся сироп не выливается, а используется в качестве основы при варке киселей, компотов и др.

загрузка...


Источник: http://chudo-povar.com/cukaty-iz-tykvy-recept-tykvennyh-cukatov-s-foto.html


Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях на зиму